Här kan du som vill sälja eller servera alkohol läsa mer om tillståndsfrågor och serveringsbestämmelser samt ansöka om serveringstillstånd.
Alkoholservering
Servering av starköl, vin, spritdrycker och andra jästa alkoholdrycker samt alkoholdrycksliknande preparat får bara göras av dig som har serveringstillstånd. Du ansöker om serveringstillstånd hos kommunen.
Socialförvaltningens tillståndshandläggare handlägger din ansökan enligt reglerna i alkohollagen och kommunens riktlinjer. Därefter beslutar socialnämnden om att bevilja eller avslå ansökan om serveringstillstånd.
Kommun och polis utövar tillsyn över de verksamheter som beviljats serveringstillstånd. Beslut om eventuella påföljder vid missförhållanden tas av socialnämnden. Tillståndshandläggarna ansvarar också för registrering och tillsyn av folkölsförsäljning. Den som säljer eller serverar folköl ska anmäla detta till kommunens tillståndshandläggare.
Ny lagstiftning: Slopat matkrav vid servering av alkohol
Här hittar du information om vad den nya lagändringen innebär för dig som har, eller planerar att ansöka om, serveringstillstånd.
Vad innebär förändringen?
Från den 1 juni 2026 tas det tidigare kravet bort på att serveringsställen ska erbjuda ett varierat utbud av lagad eller tillredd mat vid stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten.
Det innebär att det inte längre finns något generellt krav på att servera mat i samband med alkoholservering.
Nya ansökningar (från 1 juni 2026)
När du ansöker om serveringstillstånd efter att lagändringen trätt i kraft gäller följande:
Krav på kök och matutbud enligt tidigare bestämmelser tas bort.
Prövningen fokuserar i stället på:
- Sökandens personliga och ekonomiska lämplighet.
- Lokalens utformning.
- Verksamhetens inriktning och eventuella risker.
Kommunen kan vid behov besluta om villkor i tillståndet, till exempel för att säkerställa ordning och nykterhet.
Befintliga tillstånd
För dig som redan har ett serveringstillstånd:
- Ditt tillstånd gäller fortsatt enligt tidigare beslut.
- Eventuella villkor om matservering gäller tills vidare.
- Om du exempelvis vill minska matmenyn eller ändra kökets öppettider så behöver du inte anmäla detta. Om verksamheten däremot helt byter inriktning eller ändrar serveringsytor och liknande, behöver du ansöka om ändring av tillståndet.
- Villkor kan komma att ses över vid ändringsansökningar eller tillsyn.
Tänk på
Även om matkravet tas bort gäller fortfarande:
- Krav på ordning och nykterhet vid servering.
- Du har ansvar för att alkoholservering sker ansvarsfullt.
- Kommunen gör tillsyner och har möjlighet att ingripa vid brister.
Har du frågor?
Om du har frågor, vill veta hur förändringen påverkar din verksamhet eller om du planerar att ansöka om nytt eller ändrat tillstånd, är du välkommen att kontakta oss tillståndshandläggare.
Vi hjälper dig gärna med vägledning.
Ring kommunens växel på 0346-88 60 00 så kopplar de dig vidare.
Gårdsförsäljning
Du som är lokal dryckesproducent kan ansöka om tillstånd för gårdsförsäljning. Det innebär att du som tillverkar alkoholhaltiga drycker, som exempelvis vin, öl eller cider, har möjlighet att sälja dina produkter direkt till besökare på plats – under vissa förutsättningar.
Gårdsförsäljning är ett nytt försäljningssätt som möjliggör närmare kontakt mellan producenter och konsumenter, och skapar samtidigt nya möjligheter för landsbygdsturism och lokal näringslivsutveckling. För att få bedriva gårdsförsäljning krävs både att tillverkningen är registrerad och att verksamheten uppfyller vissa villkor enligt gällande lagstiftning.
Kommunen ansvarar för att hantera ansökningar och fatta beslut om tillstånd. Ansökan görs via blanketten nedan.
E-tjänster för ansökan och anmälan
Alkohollagen är en social skyddslagstiftning
Alkohollagen är en social skyddslag med syfte att begränsa alkoholens negativa skadeverkningar. Alkoholpolitiska hänsyn har företräde framför näringspolitiska. Servering av alkoholdrycker ska ske enligt reglerna i alkohollagen, föreskrifter och kommunens riktlinjer.
Här kan du läsa mer om Alkohollagen.
Utbildning och information
I samverkan med andra erbjuder kommunen varje år utbildning i ansvarsfull alkoholservering för serveringsansvariga och övrig personal som serverar alkoholdrycker eller på annat sätt ansvarar för ordning, nykterhet och säkerhet på serveringsstället.
Läs mer om ansvarsfull alkoholservering på Länsstyrelsen Hallands webbplats
Kontakt
Har du frågor kring serveringstillstånd eller företagsspecifik utbildning i alkoholfrågor är du välkommen att kontakta kommunens tillståndshandläggare. Du når dem via kommunens växel: 0346-88 60 00.
Guide om serveringstillstånd
I vår guide får du som näringsidkare all information om vad som gäller kring serveringstillstånd. Gå gärna igenom den innan du skickar in din ansökan.