80 år med skolmat – det firar vi på offentliga måltidens dag!
Mycket har förändrats från 1940-talets kålsoppa till dagens skolluncher. I år är det 80 år sedan man tog beslutet som blev ett viktigt steg mot kostnadsfri skolmat för alla elever i Sverige.
Den 15 oktober uppmärksammar Falkenbergs kommun jubileet på offentliga måltidens dag. Då serverar vi traditionsenligt en halv special med klassiska tillbehör i våra verksamheter.
Från kålsoppa till dagens skolmat
På 1940-talet kunde en skollunch bestå av varm kålsoppa, knäckebröd, smör och mjölk. Sedan dess har menyerna förändrats, men skolmåltiden är fortfarande en viktig del av elevernas dag.
I dag lagar och serverar kommunens medarbetare måltider på förskolor, skolor och äldreboenden. Sammanlagt blir det omkring 1,3 miljoner luncher om året. På Skogstorpsskolan lagar fem medarbetare i köket 600 portioner varje vardag. En av dem är kocken Selda Sahin, som har arbetat på skolan i 13 år.
– Det kan bli stressigt när vi lagar så många portioner. Men när man ser att barnen tycker om maten är det värt det, säger Selda.
Selda började som köksbiträde för 16 år sedan och har utbildat sig till kock genom jobbet. Hon tycker särskilt om när köket får prova något nytt. Nyligen serverade de mat från olika länder, och ibland äter eleverna lunch utomhus.
– Det är roligt att göra något annorlunda. Barnen känner igen mig och berättar när de gillar maten. Då blir man glad, säger hon.
En dag för både maten och människorna bakom den
Offentliga måltidens dag ger oss anledning att uppmärksamma både maten på tallriken och arbetet bakom den. I år finns det också ett jubileum att fira: 80 år av utveckling mot den skolmat vi känner till idag.
– Skolmaten har förändrats mycket på 80 år. Men varje dag handlar det fortfarande om samma sak: att barn och unga ska få en bra måltid och en stund att samlas kring den. Det är värt att uppmärksamma, säger Jenny Lenhov, enhetschef Måltid Falkenberg.