Mat inom äldreomsorgen

På uppdrag av Falkenbergs kommun levererar Sodexo mat hem till dig som har biståndsbeslut. Sodexo erbjuder vällagade och näringsrika måltider.

Tillagning och hantering av matlådor

Sodexos kök Stjärnköket tillhör ett av Europas modernaste storkök och är beläget i Sigtuna utanför Stockholm. Maträtterna tillagas enligt traditionell kokkonst och kyls sedan snabbt ner till +3° C. Maten packas i enportionsförpackningar utan syre, vilket gör att den håller i 13 dagar. Matlådan ska värmas upp till minst +72° C i mikrovågsugn eller i vanlig ugn. Följ anvisningarna på matlådans etikett och förvara alltid maten i kylskåp med temperatur +6° C. Matlådan källsorteras som plastförpackning.

Menyerna

Menyerna följer de svenska mattraditionerna och är anpassade efter säsong och högtider. Majoriteten av rätterna är traditionell husmanskost men det finns även maträtter med inslag från andra kulturer. Råvaror av hög kvalitet används och minst 35 procent är ekologiska. Dessutom är det mesta av måltiderna lagat från grunden.

Sodexo erbjuder A-kost (Allmän kost) och vid behov även E-kost (Energität kost). Vanligast är att man beställer A-kost (Allmän kost). Menyn består varje vecka av 21 rätter, allt från helt kött till soppor och vegetariska rätter. En matlåda motsvarar en måltid, varför det är viktigt att man äter hela portionen vid samma tillfälle. Tycker man att portionerna för A-kost är för stora går det att beställa E-kost (Energität kost). Den är ungefär två tredjedelar så stor som A-kosten, men lika näringsrik.

En laktos- och glutenfri meny finns även tillgänglig för dig med födoämnesallergi. Vi har dessutom en separat dessertmeny med åtta olika alternativ, till exempel chokladkaka, pannkaka, mousse och kompott.
Tänk på att du själv kan krydda lite extra efter tycke och smak. Servera till exempel gärna fisken med en skiva färsk citron och färska grönsaker, ha salt och peppar tillgängligt och tänk på att det är mycket trevligare att äta från en tallrik än direkt ur transportförpackningen.

Konsistensanpassad kost

När det är svårt att tugga helt kött och hårda grönsaker kan grov paté vara ett bra alternativ. Kosten består av mjuk fisk, färsrätter, korv utan skinn, kött- och grönsakspatéer och välkokta grönsaker. Maten passar även bra för den som har svårt med motorik, som vid reumatism eller efter en stroke. Har man svårt att tugga och svälja eller om maten samlas i kinderna, kan timbalkost vara lämplig. Den är slät och len som en omelett och innehåller alltid potatismos och sås. Maten kan ätas med bara en gaffel eller sked.

Leverans och beställningsrutiner

Leverans sker en fast dag i veckan, vilken dag det blir beror på var i Falkenberg man är bosatt. När man registrerats av Sodexo får man hem fyra veckors matsedlar via post. När man valt sina maträtter för dessa första veckor ringer man till Sodexos servicecenter och gör sin beställning. Därefter är leveranserna av kyld mat igång.

Nya matsedlar kommer tillsammans med matleveransen, vecka för vecka. Du beställer från menyn genom att skriva in antal rätter du önskar i rutorna bredvid rätten. Den ifyllda matsedeln lämnar du sedan över till chauffören som levererar dina matportioner, som ser till att beställningen blir inlagd. Är du inte hemma när chauffören levererar maten, levereras den till din hemtjänstlokal som i sin tur levererar maten till dig vid tillfälle. Man kan som hemtjänsttagare beställa sju matlådor och sju desserter per vecka.

Kontakta oss

Om du har några övriga frågor om maten, beställningar eller leveranser kan du kontakta Sodexos servicecenter. Det är öppet alla dagar mellan kl. 8-16 (lunchstängt kl. 12-12.45)

Telefon: 08-5788 53 50

Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Adress

Sodexo Stjärnköket
Industrigatan 2
195 60 Arlandastad